Terwijl de grote chef-koks
in onze wereldkeuken
de hoofdmaaltijden gretig staan te bereiden,
ontsnappen de beste groenten,
de lekkerste specerijen
en traditionele recepten
door de afvoer.
Wringen zich door allerlei poorten en bochten heen,
en bereiken Heumensoord.
De Syrische bladpeterselie
verzwijgt verward zijn gedicht.
De Irakese spinazie
verstopt zijn gehakte hoofd in deeg
en de Afghaanse saffraan
bidt bloedend in stilte.
Waarna ze vers
zich aan tafels ontvouwen
in alle hoeken van Nijmegen
om de veiligheid van ons allemaal
vreedzaam herkauwend te bespreken.
Als eten de kortste weg naar je hart is,
is verstand de langste naar je ziel.
Blijf je eten? Of ga je mee?
(Boekenfeest 25-03-2017)